Kesäkurpitsaveneet suppismuhennoksella

Ainekset: 3 kesäkurpitsaa Suppilovahveroita (0,5 l pakastettuja) 1 makea sipuli ja 3 valkosipulinkynttä 1/3 pakettia pekonia 1/3 pakettia koskenlaskija-sulatejuustoa 1 dl kermaa suolaa ja mustapippuria Halkaistaan kesäkurpitsat ja koverretaan siemenosiota lusikalla pois, eli tehdään eräänlaisia veneitä. Valmistetaan kastike: pilkotaan pekoni ja paistetaan pannulla. Lisätään sipulisilppu ja kuullotellaan pekonin seassa. Toisella pannulla voi samaan aikaan  miedolla … Lue lisää Kesäkurpitsaveneet suppismuhennoksella

Kysymyksiä sieniasiantuntijalle osa 2

Sienikodon kysymyksiin vastasi  Tea von Bonsdorff   -Suojelusuunnittelija -Luonnontieteellinen keskusmuseo/Kasvitieteen yksikkö/Sienitiimi. 1. Millainen on v.2012 sienisyksy ollut? Hyvin vaihteleva, ainakin satotilanteen kannalta. Eri paikoissa hyvin erilainen sienisatotilanne elo-syyskuussa. Suppilovahverolla ollut erinomainen satotilanne monessa paikkaa; ihan järkyttäviä määriä, erityisesti Itä-Uudellamaalla. 2. Jos on aloitteleva sienestäjä, niin mikä on hyvä keino alkaa opetella ja kerätä sieniä? Aloita … Lue lisää Kysymyksiä sieniasiantuntijalle osa 2

Suppilovahvero

  Suppilovahveroita sienikotolaiset ovat keränneet syksyisin  jo lapsuudesta lähtien. Näitä sieniä on helppo kerätä ja ne ovat sienestäjien riemuksi löydettävissä lumen tuloon asti, sillä nämä sissit eivät pakkasta kavahda. Suppilovahvero on usein myös varsin satoisa ja kun löytää oikeat paikat, ovat korit nopeasti pullollaan! Suppilovahveroissa on plussaa myös helppo kerättävyys, matoja ei juurikaan ole, ehkä … Lue lisää Suppilovahvero

Tammisaaren sienipäivät 2012

Vihdoinkin kauan odotettu “Tammisaaren sienipäivät” oli ajankohtainen! Edellisvuoden huippusaaliit loivat kutkuttavan odotusarvon tapahtumalle. Mukaan oli siis pakattu sienikoreja, tyhjiä laatikoita, pakasterasioita, lasipurkkeja, etikat, mausteet ja muut tarvittavat värkit tulevaa saalista ajatellen. Lisäksi mukaan oli saatu sienikaveri Laura, jolle oltiin kehua retosteltu mahtavilla apajilla. Sienikoto-parivaljakko saapui mökille perinteitä kunnioittaen jo perjantai-iltana lämmittelemään torppaa ja suunnittelemaan reittejä … Lue lisää Tammisaaren sienipäivät 2012

Samettinen Suppissoppa

Pakastimen sienivarastot alkavat olla vähissä, mutta onneksi oli vielä  suppilovahveroita jäljellä. Kokeileva keittiö pääsi tekemään sitä luvattua suppissoppaa… Päkä bongasi tämän suppilovahverokeiton reseptin Etelä-Suomen Sanomista vuonna 2004. Kuuleman mukaan reseptin on kehitellyt yksi legendaarisen Lahden Seurahuoneen herkkupöydän Rotisseur- kokeista. Reseptiä on jaettu avokätisesti sienikeiton ystäville. Ja hyväksi on todettu 🙂 Legendaarinen Suppissoppa syntyy näistä aineksista: … Lue lisää Samettinen Suppissoppa