Mustavahakaskastike itämaisella vivahteella

Ainekset: Mustavahakkaita 1 makea sipuli 1 chilipalko, mieto 1 iso porkkana 2 rkl oyster saucea purkki kookosmaitoa 1-2 valkosipulinkynttä suolaa Tuoreista mustavahakkaista poistetaan ensin ylimääräiset nesteet pannulla, miedolla lämmöllä, lisätään suolaa ja siirretään kulhoon odottamaan. Samalla pilkotaan ainekset valmiiksi. Ensin paistetaan porkkanoita öljyssä tovi ja joukkoon lisätään chili, valkosipuli ja sipuli. Laitetaan oyster-kastiketta joukkoon ja … Lue lisää Mustavahakaskastike itämaisella vivahteella

Kesäkurpitsaveneet suppismuhennoksella

Ainekset: 3 kesäkurpitsaa Suppilovahveroita (0,5 l pakastettuja) 1 makea sipuli ja 3 valkosipulinkynttä 1/3 pakettia pekonia 1/3 pakettia koskenlaskija-sulatejuustoa 1 dl kermaa suolaa ja mustapippuria Halkaistaan kesäkurpitsat ja koverretaan siemenosiota lusikalla pois, eli tehdään eräänlaisia veneitä. Valmistetaan kastike: pilkotaan pekoni ja paistetaan pannulla. Lisätään sipulisilppu ja kuullotellaan pekonin seassa. Toisella pannulla voi samaan aikaan  miedolla … Lue lisää Kesäkurpitsaveneet suppismuhennoksella

Kermainen mustavahakaspasta

Mustavahakas on yksi sienikokkien lempisienistä hienostuneen makunsa ansiosta. Huippua on ehtiä apajapaikalle ennen toukkia ja vetäistä saalis parempiin suihin heti sieniretken jälkeen… Ja vinkki chilin ystäville,  Sienikokkien resepti: Mustavahakaskastike itämaisella vivahteella. Ainekset: mustavahakkaita 2 dl kermaa voita 1 sipuli yrttisuolaa villirucolaa   Mustavahakkaat pilkotaan sopivankokoisiksi paloiksi ja niistä paistellaan liiat nesteet pois miedolla lämmöllä. Sipulisilppu … Lue lisää Kermainen mustavahakaspasta

Sienikokit ja Siitakesienet

Sienikoto mukaili siitakesienirasian kannessa ollutta ohjetta ja kokeili seuraavanlaista…. Ainekset: -Rasiallinen siitakesieniä -1 punasipuli -Pari porkkanaa -Pala punaista chiliä -Kookosmaitoa -Soijaa, mustapippuria ja Oyster-kastiketta -Korianteria Sipulia ja porkkanaviipaleita paistetaan öljyssä pari minuuttia, lisätään sienet ja chili ja annetaan kypsyä viitisen minuuttia. Maustetaan: loraus soijaa, ruokalusikallinen oyster-kastiketta ja ripaus mustapippuria. Lisätään kookosmaito. Haudutetaan tovi ja tarjotaan … Lue lisää Sienikokit ja Siitakesienet