Taivaallinen Tattikeitto

Kesän kantarellisaaliita odotellessa päätimme testata yhdeltä ihanalta naapurilta saamaamme tattikeittoreseptiä. Ja vielä kun kaapista löytyi joululahjaksi saatuja kotimaisia kuivattuja herkkutatteja, niin pakkohan niitä oli kokeilla. Aikaisemmat kokemukset kuivattujen herkkutattien käytöstä onkin aika vähäiset, joten tämä olikin sitten taas kokeilevalle keittiölle uusi haaste. Resepti on hyvin helppo ja lopputulos todettu erittäin, erittäin maistuvaksi. Kiitos reseptistä kuuluu … Lue lisää Taivaallinen Tattikeitto

Samettinen Suppissoppa

Pakastimen sienivarastot alkavat olla vähissä, mutta onneksi oli vielä  suppilovahveroita jäljellä. Kokeileva keittiö pääsi tekemään sitä luvattua suppissoppaa… Päkä bongasi tämän suppilovahverokeiton reseptin Etelä-Suomen Sanomista vuonna 2004. Kuuleman mukaan reseptin on kehitellyt yksi legendaarisen Lahden Seurahuoneen herkkupöydän Rotisseur- kokeista. Reseptiä on jaettu avokätisesti sienikeiton ystäville. Ja hyväksi on todettu 🙂 Legendaarinen Suppissoppa syntyy näistä aineksista: … Lue lisää Samettinen Suppissoppa

Kroatian tuliaisia -Istrian Tryffelit

  Sienikoto kokeili tryffeli-reseptiä, mikä löytyi pastapaketin kyljestä. -Tryffeleitä -Persiljaa -Timjamia -Parmesanjuustoa -Kermaa -Suolaa Koemaistajat pitivät hienostuneesta aromista, tosin nuoremman sukupolven edustaja(10v)ei kokenut maailman kalleimman sienen tarjoamaa makuelämystä niin erityisenä.