Kermainen mustavahakaspasta

Mustavahakas on yksi sienikokkien lempisienistä hienostuneen makunsa ansiosta. Huippua on ehtiä apajapaikalle ennen toukkia ja vetäistä saalis parempiin suihin heti sieniretken jälkeen… Ja vinkki chilin ystäville,  Sienikokkien resepti: Mustavahakaskastike itämaisella vivahteella. Ainekset: mustavahakkaita 2 dl kermaa voita 1 sipuli yrttisuolaa villirucolaa   Mustavahakkaat pilkotaan sopivankokoisiksi paloiksi ja niistä paistellaan liiat nesteet pois miedolla lämmöllä. Sipulisilppu … Lue lisää Kermainen mustavahakaspasta

Talvinen Tattipasta

Sienikoto virittäytyi talven tunnelmaan valmistamalla tattipastaa pakastetuista herkkutateista. Talvisen tattipastan ainekset Pakastettuja herkkutatteja 0,5L-rasiallinen Nokare voita 1 iso sipuli pilkottuna 2dl kermaa Ripaus suolaa ja mustapippuria Timjamia koristeluun Esim. tagliatelle-pastaa   Tatit sulaa ja sipulit kuullottuu Kuullotetut sipulit lisätään sulaneiden tattien sekaan, lisätään kerma, suola ja mausteet. Annetaan hautua hiljaisella lämmöllä n.10 min. Keitetään pasta … Lue lisää Talvinen Tattipasta