Kesäkurpitsaveneet suppismuhennoksella

Ainekset:

  • 3 kesäkurpitsaa
  • Suppilovahveroita (0,5 l pakastettuja)
  • 1 makea sipuli ja 3 valkosipulinkynttä
  • 1/3 pakettia pekonia
  • 1/3 pakettia koskenlaskija-sulatejuustoa
  • 1 dl kermaa
  • suolaa ja mustapippuria

Halkaistaan kesäkurpitsat ja koverretaan siemenosiota lusikalla pois, eli tehdään eräänlaisia veneitä. Valmistetaan kastike: pilkotaan pekoni ja paistetaan pannulla. Lisätään sipulisilppu ja kuullotellaan pekonin seassa. Toisella pannulla voi samaan aikaan  miedolla lämmöllä hoidella sienistä liiat nesteet pois. Sekoitetaan ainekset yhteen ja lisätään koskenlaskija nokareina sekaan sulamaan sekä maustetaan seos suolalla ja mustapippurilla. Vielä kerma ja haudutus. Tarvittaessa voi suurustaa.

Suppiskastike veneisiin ja uuniin 150-175° 20-30 min, kunnes kesäkurpitsa pehmenee.

Lopuksi parmesanraastetta päälle ja tarjoillaan vaikka salaatin kera. Namskis 🙂