Kysymyksiä sieniasiantuntijalle osa 2

Sienikodon kysymyksiin vastasi  Tea von Bonsdorff   -Suojelusuunnittelija -Luonnontieteellinen keskusmuseo/Kasvitieteen yksikkö/Sienitiimi. 1. Millainen on v.2012 sienisyksy ollut? Hyvin vaihteleva, ainakin satotilanteen kannalta. Eri paikoissa hyvin erilainen sienisatotilanne elo-syyskuussa. Suppilovahverolla ollut erinomainen satotilanne monessa paikkaa; ihan järkyttäviä määriä, erityisesti Itä-Uudellamaalla. 2. Jos on aloitteleva sienestäjä, niin mikä on hyvä keino alkaa opetella ja kerätä sieniä? Aloita … Lue lisää Kysymyksiä sieniasiantuntijalle osa 2

Metsäretkien toisenlaista satoa.. vol 1

Sienikotolaiset ovat tänä sesonkina päässeet tutustumaan monenmoisiin metsämaisemiin ja aika ajoin (ehkä vähän liiankin usein) on metsäretkillä tullut vastaan asioita, joiden löytyminen metsästä kummastuttaa pientä kulkijaa. Joitakin havaintoja tarkistellessa on tullut mieleen, kuinka mielenkiintoista olisi tietää taustaa näiden tavaroiden ja asioiden joutumisesta löytöpaikoilleen… Kevään korvasienihuhuiluissa Lahden kupeessa törmäsin metsässä telkkarinraatoon… oli siellä lähimaastossa myös jääkaapin … Lue lisää Metsäretkien toisenlaista satoa.. vol 1

Kehnäsieni

Tapahtui kerran Lahdessa; Sienipäivät numero 1. Sienikotolaiset viettivät viikonloppua sienestyksen parissa ja keksivät, että pitäisi opetella uusi sieni tälle syksylle. Vuosi taisi olla 2007. Jalkauduimme metsään ja sieltä ne ensimmäiset kehnäsienennäköiset yksilöt löytyivät. Keräsimme löydökset koriin ja palasimme päämajaan tekemään tarkempia tutkimuksia. Katselimme sienikirjoja ja huomasimme , että eri kirjojen kuvissa sienet olivat erinäköisiä….iski epävarmuus, … Lue lisää Kehnäsieni

Suppilovahvero

  Suppilovahveroita sienikotolaiset ovat keränneet syksyisin  jo lapsuudesta lähtien. Näitä sieniä on helppo kerätä ja ne ovat sienestäjien riemuksi löydettävissä lumen tuloon asti, sillä nämä sissit eivät pakkasta kavahda. Suppilovahvero on usein myös varsin satoisa ja kun löytää oikeat paikat, ovat korit nopeasti pullollaan! Suppilovahveroissa on plussaa myös helppo kerättävyys, matoja ei juurikaan ole, ehkä … Lue lisää Suppilovahvero

Mustavahakas

Mustavahakas on sienikotolaisten uudempia tuttavuuksia ja heti ensi maistamisen jälkeen rakkaus syttyi tähän hienostuneeseen makuun, minkä kyseinen sieni tarjosi. Ystävällinen sienestäjä, jonka kohtasimme Lahden sienipäivillä muutama vuosi sitten, näytti meille tämän herkun ja olemme metsästäneet sitä siitä lähtien joka syksy. Mustavahakkaan kohdalla on haasteellista löytää apaja ennen toukkia, sillä tämä herkku on myös noiden mönkijöiden suosiossa. … Lue lisää Mustavahakas

Kermainen mustavahakaspasta

Mustavahakas on yksi sienikokkien lempisienistä hienostuneen makunsa ansiosta. Huippua on ehtiä apajapaikalle ennen toukkia ja vetäistä saalis parempiin suihin heti sieniretken jälkeen… Ja vinkki chilin ystäville,  Sienikokkien resepti: Mustavahakaskastike itämaisella vivahteella. Ainekset: mustavahakkaita 2 dl kermaa voita 1 sipuli yrttisuolaa villirucolaa   Mustavahakkaat pilkotaan sopivankokoisiksi paloiksi ja niistä paistellaan liiat nesteet pois miedolla lämmöllä. Sipulisilppu … Lue lisää Kermainen mustavahakaspasta