Talvinen Tattipasta

Sienikoto virittäytyi talven tunnelmaan valmistamalla tattipastaa pakastetuista herkkutateista. Talvisen tattipastan ainekset Pakastettuja herkkutatteja 0,5L-rasiallinen Nokare voita 1 iso sipuli pilkottuna 2dl kermaa Ripaus suolaa ja mustapippuria Timjamia koristeluun Esim. tagliatelle-pastaa   Tatit sulaa ja sipulit kuullottuu Kuullotetut sipulit lisätään sulaneiden tattien sekaan, lisätään kerma, suola ja mausteet. Annetaan hautua hiljaisella lämmöllä n.10 min. Keitetään pasta … Lue lisää Talvinen Tattipasta

Vaalipäivän pasta

Jääkaapista löytyi pala savustettua saksanhirveä ja pakastimesta mustatorvisieniä. Sienikoto miksasi seuraavat ainekset kastikkeeksi: -Savustettua saksanhirveä -Mustatorvisieniä -Sipulia -Loraus Cherry Brandya -Loraus punaviiniä -Kermaa -Voimakasta Koskenlaskijaa -Suolaa ja mustapippuria   Kaapista löytyi myös Italiasta tuliaisiksi saatua tricolori-simpukkapastaa, mikä al dente-kypsyyden saavutettuaan hunnutettiin haudutetulla kastikkeella. Loput punaviinit nautittiin aterian kanssa  🙂

Sienikokit ja Siitakesienet

Sienikoto mukaili siitakesienirasian kannessa ollutta ohjetta ja kokeili seuraavanlaista…. Ainekset: -Rasiallinen siitakesieniä -1 punasipuli -Pari porkkanaa -Pala punaista chiliä -Kookosmaitoa -Soijaa, mustapippuria ja Oyster-kastiketta -Korianteria Sipulia ja porkkanaviipaleita paistetaan öljyssä pari minuuttia, lisätään sienet ja chili ja annetaan kypsyä viitisen minuuttia. Maustetaan: loraus soijaa, ruokalusikallinen oyster-kastiketta ja ripaus mustapippuria. Lisätään kookosmaito. Haudutetaan tovi ja tarjotaan … Lue lisää Sienikokit ja Siitakesienet

Kroatian tuliaisia -Istrian Tryffelit

  Sienikoto kokeili tryffeli-reseptiä, mikä löytyi pastapaketin kyljestä. -Tryffeleitä -Persiljaa -Timjamia -Parmesanjuustoa -Kermaa -Suolaa Koemaistajat pitivät hienostuneesta aromista, tosin nuoremman sukupolven edustaja(10v)ei kokenut maailman kalleimman sienen tarjoamaa makuelämystä niin erityisenä.  

KotoBlogi esittäytyy

Alkusyksyn saaliskuva vuodelta 2009, Tammisaaren sienipäiviltä. Keväinen tervehdys sieniystäville. Tarkoituksenamme on kirjoittaa tätä blogia säännöllisen epäsäännöllisesti yhdessä ja erikseen. Aiheina saattaa olla sienet, luonto tai jotain ihan muuta. Olemme hyvin innokkaita sieniharrastajia, ja lähestymme aiheita omien kokemuksiemme pohjalta. Haluamme jakaa kokemuksiamme Teidän kanssanne, ja toivomme teidän myös innostuvan kertomaan omia tarinoitanne ja huomiotanne sienestyksestä ja … Lue lisää KotoBlogi esittäytyy