Kesäkurpitsaveneet suppismuhennoksella

blank

Ainekset:

  • 3 kesäkurpitsaa
  • Suppilovahveroita (0,5 l pakastettuja)
  • 1 makea sipuli ja 3 valkosipulinkynttä
  • 1/3 pakettia pekonia
  • 1/3 pakettia koskenlaskija-sulatejuustoa
  • 1 dl kermaa
  • suolaa ja mustapippuria

Halkaistaan kesäkurpitsat ja koverretaan siemenosiota lusikalla pois, eli tehdään eräänlaisia veneitä. Valmistetaan kastike: pilkotaan pekoni ja paistetaan pannulla. Lisätään sipulisilppu ja kuullotellaan pekonin seassa. Toisella pannulla voi samaan aikaan  miedolla lämmöllä hoidella sienistä liiat nesteet pois. Sekoitetaan ainekset yhteen ja lisätään koskenlaskija nokareina sekaan sulamaan sekä maustetaan seos suolalla ja mustapippurilla. Vielä kerma ja haudutus. Tarvittaessa voi suurustaa.

blankblank

Suppiskastike veneisiin ja uuniin 150-175° 20-30 min, kunnes kesäkurpitsa pehmenee.

Lopuksi parmesanraastetta päälle ja tarjoillaan vaikka salaatin kera. Namskis 🙂

blank

 

Kermainen mustavahakaspasta

blank

Mustavahakas on yksi sienikokkien lempisienistä hienostuneen makunsa ansiosta. Huippua on ehtiä apajapaikalle ennen toukkia ja vetäistä saalis parempiin suihin heti sieniretken jälkeen…

Ja vinkki chilin ystäville,  Sienikokkien resepti: Mustavahakaskastike itämaisella vivahteella.

blank
Pilkotut mustavahakkaat matkalla pannulle

Ainekset:

blank
Maukkaita mustavahakkaita
  • mustavahakkaita
  • 2 dl kermaa
  • voita
  • 1 sipuli
  • yrttisuolaa
  • villirucolaa

 

Mustavahakkaat pilkotaan sopivankokoisiksi paloiksi ja niistä paistellaan liiat nesteet pois miedolla lämmöllä. Sipulisilppu kuullotetaan voissa ja lisätään mustavahakkaat sekaan. Ripotellaan hivenen suolaa ja kaadetaan kerma päälle. Haudutetaan tovi ja keitetään tuorepasta. Pasta ja kastike sekoitetaan keskenään ja maustetaan vielä yrttisuolalla. Annokset lautaselle ja päälle tai kylkeen villirucolaa. 

blank
Mustavahakasta ja tuorepastaa kerman ja yrttisuolan kera